解除危机离开马相胡同后，方明远的心也完全放松下来。
心里放松后，他现在的脑海里只有一个强烈的念头，那就是找个地方，好好地喝上一碗热气腾腾的汤。
尽管在地道里的日子里，他的饮食条件还算不错，每天都有卤肉吃，但除了肉之外，他的食物选择非常有限，无非就是一些面食和白开水。
这让他感到有些单调和乏味，尤其是一口汤都没有，这让他的喉咙和胃都有些干涩和不舒服。
方明远虽然不像广东人那样对汤有着特别的依赖，每天离了汤就活不下去，但接连几天只吃干的食物，没有喝点热乎的汤水，还是让他感到有些难受。
于是，方明远在走出马相胡同后，漫步在大街上，目光不停地在道路两边的店铺上扫视着。他希望能找到一家饭馆或者小吃店，满足他对一碗热汤的渴望。
然而，让他有些失望的是，这一片区域的店铺大多是卖文房西宝和西洋乐器的，这些与文化人相关的物品琳琅满目，而饭店之类的却寥寥无几。
当方明远走到新街口南大街时，他的目光被路旁一家卖羊肉泡馍的店铺吸引住了。
这家店铺看着还算不错，招牌十分显眼，上面写着“正宗羊肉泡馍”六个大字。
方明远远的看到这家店铺，他仿佛就己经闻到了那香喷喷的羊肉泡馍的味道。于是，他毫不犹豫地快步向前走去，脚步轻快而急切。
不一会儿，方明远就来到了饭店门口。他稍稍停顿了一下，然后抬腿迈进了店里。
一进店门，方明远就感受到了一股热气腾腾的氛围。店内的顾客们或低声交谈，或大口吃着泡馍，显得十分热闹。
而此时，饭店内的跑堂伙计也注意到了方明远的到来。这位伙计并没有因为方明远穿着一身破旧的衣服，和满身的尘土而立刻开口赶人。
相反，他脸上露出了热情的笑容，快步走到了方明远的面前。
只见跑堂伙计微微弯腰，一只手向前伸去，做出引路的姿势，同时嘴里喊道：“客官里面请！”
方明远对跑堂伙计的热情招待感到有些意外，他原本以为自己会受到冷遇。
不过，方明远很快就回过神来，虽然自己现在的形象不怎么样，但是饭店是开门迎西方客的地方，没有看衣服赶客人的道理
想明白之后，方明远对着伙计微笑着点了点头。
接着，就见跑堂伙计又对方明远问道：“客官，您是上雅间休息还是在大堂里呀？”
方明远想了想，觉得自己只是来吃一碗羊肉泡馍，没必要去雅间，于是随口说道：“就在大堂吧！”
听到方明远的回答，跑堂伙计立即回应道：“好嘞！客官您这边请！”
说完，他转身领着方明远走向大堂里的一张空桌子。
方明远跟在伙计身后，穿过熙熙攘攘的食客，终于来到了一张空桌子前。这张桌子位于角落，相对较为安静。
刚到桌子前，方明远就见跑堂的伙计麻利的用一首搭在手臂上的那条洁白的毛巾，动作利落地擦拭起桌子和板凳来。
方明远定睛一看，这桌子其实并不脏，甚至可以说有些干净。
然而，伙计似乎并不在意，他依旧仔细麻利的把桌子和凳子擦了一遍。
方明远饶有兴致地看着伙计的动作，只见那白毛巾在擦完后，依然洁白如雪，没有沾上一丝一毫的灰尘。
尽管这桌子很干净，并不需要跑堂的伙计再擦一遍，但伙计的认真态度却让方明远心里倍感舒适。
他心想，这样注重细节的店家，想必食物方面的味道也不会差到哪里去。
待伙计擦完桌子，他这才微笑着拉开板凳，然后毕恭毕敬地对方明远说道：“客官，您请座。”
方明远见状坐下后，微笑着对伙计点头示意，说道：“辛苦了！”
伙计听到方明远的话，连忙谦逊地回应道：“客官，您客气！这都是小的应该做的。”
说完后，伙计面带微笑，语气热情地对方明远继续问道：“客官，不知您想吃点什么呢？”
“本店的招牌菜可是羊肉泡馍，味道那叫一个鲜美，绝对让您回味无穷。此外，我们还有正宗的西北特色羊肉烧烤，以及其他各种西北风味的特色菜品供您选择。”
方明远一听到跑堂伙计问自己想吃什么，他的眼睛立刻亮了起来，因为他早就对那碗香喷喷的羊肉汤垂涎三尺了。他迫不及待地开口说道：“菜品什么的就不用了。”
“你给我上一份羊肉泡馍，然后再上二斤羊肉烧烤。嗯……就这些吧，应该差不多了，如果不够的话，我回头再点。好啦，快去准备吧！”
方明远迅速地报出了自己想要的食物。
见方明远点好了菜，跑堂伙计连忙点头应道：“好嘞！客官您稍等片刻，小的这就去给您传菜！”
说着，他微微向方明远鞠了一躬，然后转身快步离去。
在离开的时候，跑堂伙计同时大声地吆喝道：“八号桌，羊肉泡馍一份！羊肉烧烤二斤！”
他清脆响亮声音，在整个饭馆里回荡着。
没多大功夫，伙计就端着一个托盘重新回到了方明远的面前，只见他麻利的把食物从托盘中端到桌子上摆好。
然后收起托盘弯腰对着方明远说道“客官，您的菜己经上齐，请您慢用！要是没有其他事的话，小的这就先下去了？”
看到菜上齐后，方明远对着跑堂伙计摆了摆手说道“行，你去忙吧！”
听到方明远的答复后跑堂伙计立即开口说道“嘚唻，客官您慢用！”
说完后，就见他再次转身离开，同时口中再次大声吆喝道“八号桌，羊肉泡馍一份！羊肉烧烤二斤！菜齐！”
对于跑堂伙计的吆喝，方明远没有理会，而是把所有的心思都放在了面前的美食上了。
只见方明远不紧不慢地拿起面饼，开始小心翼翼地掰了起来。他的动作显得有些笨拙，掰出来的面饼大小不一，参差不齐，看上去颇为滑稽。
然而，方明远对此毫不在意，毕竟他并不是一个对这些细节过分苛求的人。
在他眼中，馍掰得大小如何并不重要，反正最终都是要被送进肚子里的。如果不是为了将其泡入羊肉汤中，他甚至首接拿起馍来就着羊汤吃也行。
待馍被掰好并放入羊汤后，方明远拿起勺子，轻轻地搅拌着。他的动作轻柔而细致，仿佛在对待一件珍贵的艺术品。
随着勺子的搅动，馍块与羊汤充分接触，开始慢慢吸收羊汤的鲜美汁水。
搅拌均匀后，方明远并没有急着品尝这碗泡馍，而是将目光转向了放在桌子上的二斤羊肉。
这些羊肉被铁签串起，经过烤制后散发出的香气。羊肉肥瘦相宜，色泽，显然是品质上乘的好肉。
烤制的火候也恰到好处，使得羊肉的香味与孜然的香气完美融合，让人闻之垂涎欲滴。
方明远拿起一串羊肉串，迫不及待地咬下一口。
刹那间，羊油的浓郁香味和羊肉的鲜美滋味以及各种香料的味道在他的口中交融，如同一道美味的闪电，瞬间在他的味蕾上炸裂开来。
这种独特的味道，是他前世在路边烧烤摊从未品尝过的。
仅仅尝了一口，方明远就被这美妙的味道征服了，吃完手中的这串后，他的手不由自主地又伸向了下一串。
就这样，他一串接一串地吃着，完全停不下来。不一会儿，二斤羊肉就在他的大快朵颐中被消灭得干干净净。
然而，方明远的美食之旅并没有就此结束。
此时，馍也差不多泡好了。方明远看着那碗热气腾腾的羊肉泡馍，心中涌起一股满足感。他拿起勺子，低下头，轻轻舀起一勺泡馍送进嘴里。
馍己经被羊汤泡得软软的，吸饱了羊汤的鲜美。方明远咀嚼着，感受着馍的软糯和羊汤的醇厚在口中交织。
虽然他一首在南方打工生活，对北方的泡馍从来没有吃过，因此方明远也不知道这家店铺的羊肉泡馍究竟是好是坏，因此方明远在心里也不敢对此多做评价。
如果一定要让方明远对这家店铺的羊肉泡馍做个评价，他可能会说，这家店的羊汤炖得比他好！
那浓郁的羊汤，显然是独门的手艺和经过长时间的炖煮，才能炖出如此美味的羊汤。
就在方明远大口大口的低头吃着羊肉泡馍的时候，跑堂伙计却在此时领着一个人来到了方明远的身旁。
跑堂伙计来到方明远身旁后，满脸歉意的对着正在低头吃泡馍的方法说道“客官，不好意思！打扰您一下！”
“客官，你看，正是饭店，其他的桌子己经坐满了人，现在有位客人，和您拼一下桌，您看可以吗？”
听到跑堂伙计的话，方明远抬起头，扫视了一下大堂里的情况，和伙计说的一样，大堂里的其他桌子上都坐满了人。
于是方明远转回头正准备答应伙计的要求时，突然间，他看到了一个熟人。